| Nel giro di pochi decenni, la nostra alimentazione è cambiata profondamente. Molti dei prodotti che oggi affollano gli scaffali dei supermercati semplicemente non esistevano un secolo fa: bibite gassate, cereali zuccherati, merendine confezionate, wurstel, piatti pronti… Questi prodotti, detti “alimenti ultraprocessati”, occupano ormai una posizione centrale nell’alimentazione quotidiana. Ma cosa sono esattamente? Come sono riusciti a imporsi in modo così massiccio? E quali effetti hanno sulla nostra salute? Per rispondere a queste domande, abbiamo appena pubblicato un ampio dossier dedicato agli alimenti ultraprocessati. Scoprirete, tra le altre cose, come l’industria alimentare progetta prodotti sempre più irresistibili e impiega strategie di marketing altamente sofisticate, rivolte in particolare ai più giovani, per modellare in modo duraturo le nostre abitudini alimentari. |
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Sergio Batildi
“Immagine realizzata con l’ausilio dell’intelligenza artificiale a esclusivo scopo illustrativo. Non rappresenta necessariamente persone, luoghi o fatti reali.”
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