Chi l’ha detto che la focaccia debba essere per forza salata? Il weekend del 26 e 27 settembre 2026, il Porto Antico di Genova farà da cornice alla prima edizione del Fugassa Festival, la grande festa dedicata al simbolo culinario ligure per eccellenza. Ma tra i profumi dell’arte bianca a catturare l’attenzione dei visitatori ci sarà un’ospite speciale: la città di Alessandria, l’unica realtà esterna alla Liguria invitata a presentare una propria eccellenza con il marchio comunale.

Un gemellaggio del gusto tra Piemonte e LiguriaIl legame gastronomico e culturale tra il Basso Piemonte e la Liguria è antico e profondo. Con la partecipazione al festival alessandrino al Porto Antico, la città piemontese porta in vetrina la sua celebre Focaccia Dolce, riconosciuta ufficialmente con la denominazione De.Co. (Denominazione Comunale di Origine).

Mentre a Genova la focaccia classica si distingue per la sua superficie croccante, unta d’olio e cosparsa di sale grosso, la variante alessandrina reinterpreta l’impasto lievitato in chiave golosa, arricchendolo con zucchero e burro che in cottura formano una deliziosa crosticina dorata.I punti chiave dell’evento

Una vetrina d’eccezione: La manifestazione si terrà nella cornice di Piazza delle Feste al Porto Antico di Genova.

L’unica De.Co. esterna: Alessandria partecipa come unico comune al di fuori del territorio ligure a presentare ufficialmente un prodotto tipico certificato.

Valorizzazione dell’artigianalità: L’iniziativa celebra la maestria dei panificatori locali e la storia dei prodotti tipici scritti nel registro comunale delle denominazioni.

Promozione turistica e culturale: L’obiettivo dell’amministrazione alessandrina è attrarre visitatori e investitori valorizzando le radici enogastronomiche del territorio.

Un appuntamento per gli amanti della buona cucina

Per chi visiterà il Fugassa Festival a Genova durante il fine settimana, la Focaccia Dolce alessandrina rappresenta una tappa imperdibile: un incontro perfetto tra la tradizione della panificazione piemontese e il fascino delle fiere della Liguria.


Sergio Batildi.

“Immagine realizzata con l’ausilio dell’intelligenza artificiale a esclusivo scopo illustrativo. Non rappresenta necessariamente persone, luoghi o fatti reali.”

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